ショートニング 食品添加物. Web 日本農林規格 jas 0989:2019 ショートニング shortening 適用範囲 この規格は,ショートニングの品質について規定する。 引用規格 次に掲げる規格は,この規格に引用されるこ. ショートニング (shortening) は、主として植物油を原料とした、常温で半固形状（クリーム状）の、食用油脂である。 マーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたものと考えてよい。 パンや焼き菓子の製造などにバターやラードの代用として利用される。 無味無臭で、製菓に使用すると、さっくりと.
ショートニングとは？体に悪い・危険な理由は？代用やトランス脂肪酸を解説 お食事ウェブマガジン「グルメノート」 from gourmet-note.jpWeb 日本農林規格 jas 0989:2019 ショートニング shortening 適用範囲 この規格は,ショートニングの品質について規定する。 引用規格 次に掲げる規格は,この規格に引用されるこ. ショートニング (shortening) は、主として植物油を原料とした、常温で半固形状（クリーム状）の、食用油脂である。 マーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたものと考えてよい。 パンや焼き菓子の製造などにバターやラードの代用として利用される。 無味無臭で、製菓に使用すると、さっくりと.
