ショートニング 量 . Web ショートニングに含まれるビタミンkの量は、可食部100gあたり6 μgです。 この量は 普通 と言えます。 ビタミンkは血液の凝固に関与し、骨の健康にも重要です。 Web ② 家庭の場合はショートニングを入れる量を調節できる つまり、家でお菓子などを作る場合は、ショートニングの量を把握できるので、トランス脂肪酸の過剰摂取をそこまで心配する必要がないということです。
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