ショートニング 牛脂. Web ショートニング、マーガリン、バター、牛脂の違いをわかりやすく知りたいです。 料理、食材 ・ 615 閲覧 1人 が共感しています ベストアンサー aq さん カテゴ. Web ショートニング (shortening) は、主として植物油を原料とした、常温で半固形状（クリーム状）の、食用 油脂である。 マーガリン から水分と添加物を除いて純度の高い油.
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