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Source: macrobiotic-daisuki.jp Web a．2 トランス脂肪酸の含有量は、原料の違いや加工方法の違いにより異なります。 平成18年度に食品安全委員会が実施した調査では、マーガリンでは平均7.0g/100g、ビスケット類では平均1.8g/100g、ショートニングでは平均13.6g/100g、コーン系スナックでは、平均1.7g/100gなどです。 なお、平成22年度にマーガリン、ファットスプレッド、ショー. Web ショートニング (shortening) は、主として植物油を原料とした、常温で半固形状（クリーム状）の、食用 油脂である。 マーガリン から水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたものと考えてよい。
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