ショートニング 原料. Web ショートニングの原料と製造方法 植物性油脂から人工的に製造されるのがショートニング です。 液状の 植物性油脂（大豆油・菜種油・コーン油・サラダ油など）に水素を添加する ことで個体の油になり、そこに用途に合わせて乳化剤や添加物を加えて. Web ショートニング (shortening) は、主として植物油を原料とした、常温で半固形状（クリーム状）の、食用 油脂である。マーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたものと考えてよい。
マーガリン・ショートニング｜製菓材料・お菓子材料など業務用卸の通販｜かっぱ橋の本間商店原料店 from www.honma-store.comWeb ショートニング (shortening) は、主として植物油を原料とした、常温で半固形状（クリーム状）の、食用 油脂である。マーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたものと考えてよい。 Web ショートニングの原材料となる油脂は「植物油のみのもの」と「植物油と動物油混合のもの」の2種類です。 具体的には次のようなものがあります。 ・植物油のみのショートニング 大豆油・なたね油・パーム油など ・動植物油混合のショートニング Web ショートニングの原料と製造方法 植物性油脂から人工的に製造されるのがショートニング です。 液状の 植物性油脂（大豆油・菜種油・コーン油・サラダ油など）に水素を添加する ことで個体の油になり、そこに用途に合わせて乳化剤や添加物を加えて.
