ショートニング 動物性. Web ショートニング (shortening) は、主として 植物油 を原料とした、 常温 で半固形状（クリーム状）の、 食用 油脂 である。. 日清シスコで使用しているショートニングは、主にパーム油を主原料とした植物性油脂で作られています。 ただし、ショートニングに使用している乳化剤の一部には、蒸留した動物 (豚脂) 由来の原材料を使用しています (蒸留した原材料のため、アレルゲンたんぱく質は含んでおりません)。
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