ショートニング 別名. Web ショートニング (shortening) は、主として植物油を原料とした、常温で半固形状（クリーム状）の、食用 油脂である。マーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたものと考えてよい。 Web お菓子やパンの原料名でよく目にする「ショートニング」ですが、一体どんなものかご存知ですか？ この記事ではフードマニア編集部が、ショートニングの特徴や、マーガリンやバターとの違いについて解説していきます。 そもそもショートニングとは？
ダーボン オーガニック ショートニング 680g トランス脂肪酸フリー from kigarunisyouene.main.jpWeb shortening 植物油、動物脂などを原料にしてラード状または流動状にし、食品に 可塑性 や乳化性をもたらす 加工油脂 。 油脂が100％で、主として食品工業用原料に使われる。 ショートニングの名はショートネスshortness（もろさ、砕けやすさ）に由来し、クッキーやパイに加えてサクサクした テクスチャー （食感）をつくるものを示している。 アメ. Web ショートニング (shortening) は、主として植物油を原料とした、常温で半固形状（クリーム状）の、食用 油脂である。マーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたものと考えてよい。 Web お菓子やパンの原料名でよく目にする「ショートニング」ですが、一体どんなものかご存知ですか？ この記事ではフードマニア編集部が、ショートニングの特徴や、マーガリンやバターとの違いについて解説していきます。 そもそもショートニングとは？
