ショートニング エマルション

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ショートニング エマルション. Web 菓子などによく用いられる ショートニングは,バ ターに比べて,シ ョートニング性 が大きいので,シ ョートニングの使用量が多いほどビス ケットのショートネスが大きくなる0し.

📚 (21) 撹拌の立場から乳化をイメージしよう 【乳化とエマルション】 | カクハンラボ | みづほ工業株式会社
📚 (21) 撹拌の立場から乳化をイメージしよう 【乳化とエマルション】 | カクハンラボ | みづほ工業株式会社 from www.mizuho-ind.co.jp

Web 菓子などによく用いられる ショートニングは,バ ターに比べて,シ ョートニング性 が大きいので,シ ョートニングの使用量が多いほどビス ケットのショートネスが大きくなる0し.

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