ショートニング がん. Web ショートニングとは、植物油を主な原料としたクリーム状の食用油脂のこと。 19世紀末にアメリカでラードの代用品として誕生し、現在は主に洋菓子やパン、アイスクリーム、フライなどに使われている。 ショートニング自体は無味無臭で美味しくないが、お菓子などをサクサク・ポロポロとした食感にするのに役立つ。 そのため、お菓子. Web ショートニング (shortening) は、主として植物油を原料とした、常温で半固形状（クリーム状）の、食用 油脂である。 マーガリン から水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたものと考えてよい。
ショートニングの使い方は？マーガリンとの違いや代用品・保存方法も管理栄養士がわかりやすく解説 StudyZ from study-z.netWeb ショートニング (shortening) は、主として植物油を原料とした、常温で半固形状（クリーム状）の、食用 油脂である。 マーガリン から水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたものと考えてよい。 Web 特に一部のショートニングはトランス脂肪酸を含むことがあり、これは心臓病や癌のリスクを高めるとされています。 ショートニングの名称は、英語のshortから来ており、これはショートニングがパイやビスケットのような製品を作る時に、食品の食感を短くする効果（サクサクとして口どけが良い）を指しています。 ジャンクフードとは？ 食べたくなる理. Web ショートニングでがんのリスクが上がる？ ショートニングは使用禁止になる？ ショートニングでアレルギー発症する？ ショートニングは乳アレルギーの方におすすめ;
